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OB体育入口:“互联网+”遇上中秋节定制祝语印上月饼盒

月饼盒

  拿起一包紫薯佛手绿豆蓉月饼,轻轻撕开包装,咬上一口,紫薯绿豆蓉的香味中,渗透出一丝佛手独特的柚子皮香气,香而不腻。该月饼作为咀香园博士后科研工作站今年新研究的课题,当前已经投入到网络销售。

  为了迎接中秋节到来,今年中山不少月饼生产商家纷纷拿出“杀手锏”吸引客户。如咀香园不仅推出了佛手系列月饼,还通过建立微商城,为客户提供定制寄语等个性化服务;希尔顿酒店首次推出苏式口味月饼等。不过,不管商家如何推陈出新,平价月饼始终是主流。 林晓琼 伍杰

  众所周知,潮汕三宝之一的“老香黄”,即佛手,里面含有活性成分,具有降血脂功能。不过让人意想不到的是,咀香园博士后科研工作站更是将其作为新型特色食品原料进行研究,最终制作出功能性佛手果食品基料,开发出“佛手果纯莲蓉”“佛手果红豆沙”“佛手果绿豆蓉”系列特色佛手果焙烤食品。

  该月饼除了气味、功能独特之外,外盒包装也颇具特色。不同于以往月饼外盒以大红色的主色调,盒子上的印花多以花好月圆、嫦娥奔月等为主。该月饼的外包装盒以白色为主色调,一个圆圈再加上“佛手”二字,便构成包装盒的主图,颇为简约。据悉,该月饼仅作为网上销售,上线多盒,购买“主力军”为30岁左右的青年人。

  佛手系列月饼的推出,正好反映出当前月饼市场的新风尚。中山某业内人士认为,2016年中山的月饼市场,传统仍是主流,但地方特色及差异化将成为月饼销售的新增长点。月饼包装的设计风格以简约环保、突出节日文化、彰显品牌为主,产品也从以前的纯粹追求口感,逐步向以健康绿色理念为导向转变。

  进入咀香园食品微商城,点开左下方的定制商城,选择进入定制,便可进行佛手果系列月饼定制,包括印花定制、包装选择、定制寄语等。“顾客购买任意数量月饼,都可激光刻印带有指定名称或单位名称的贴花;购买10盒以上,可联系在线客服,激光刻印专属寄语,如‘某某某祝您中秋快乐!’‘某某某祝您举头望明月,低头闻饼香’等。”

  咀香园的定制商城只是中山月饼销售迈入互联网时代的一个代表。随着“互联网+”日趋盛行,当前中山越来越多商家倾向于通过网络,拓展月饼销售渠道。在这过程中,抽奖送礼等促销活动,成了他们带动月饼销售的“杀手锏”。

  打开团购APP的中山页面,中山各大酒店、食品生产商的月饼应有尽有。该团购网上,销售过千的月饼有由本土饼家采蝶轩推出的散装冰皮月饼和马德里的双黄莲蓉月礼盒两款。这两款月饼的网络销售价格,相比门店价,均有不同程度的优惠。马德里的双黄莲蓉月礼盒店面价128元,团购价76元,优惠幅度超过四成,上线件。由本土饼家采蝶轩推出的散装冰皮月饼,店面价12.5元,网上团购价为11元(需市民到店自提),这款月饼自上线件。

  对此,有业内人士认为,月饼网络营销目前占行业的总体销量比例并不算太大,但发展趋势备受看好。“预计未来几年将是月饼网络营销快速发展的时期,并将不断扩大在约定市场中的份额,这是网络时代的必然趋势。”

  尽管之前有中山商家接受笔者采访时表示,由于原材料价格提高,当前月饼整体价格有所上升,普通4件礼盒装上涨5-10元左右。但笔者通过走访发现,今年中山的月饼售价并没有因为原材料价格提高而出现较大波动,平民价月饼依旧是主流。

  踏入中山二路某超市大堂,香港荣华、品佳品等多个品牌的月饼扑面而来。笔者在现场看到,月饼区中,百元以下月饼占比约七成,其中,售价最便宜的月饼为30元/盒,单盒售价超过300元的月饼鲜有出现。整个月饼区均没有出现包装豪华的月饼,饼盒中也没见到搭配有烟酒等与月饼无关的东西。“现在百元之内的盒装月饼最好卖,散装月饼销售也不错。”现场一位吴姓销售员告诉笔者。

  除了价格趋于平民化外,与以往商家动辄推出10多款产品相比,今年不少厂家还收缩了产品线,品种相比以往有所减少。如马得利今年只有8款礼盒在售,彩蝶轩有10款左右,利和希尔顿酒店更是将礼盒种类减少至6款。永安皇冠假日酒店虽然推出10种礼盒,但仅是通过将四五种传统口味的月饼混搭而成。

  尽管月饼品种有所减少,但口味却出现了不同程度的更新。如希尔顿酒店今年首次推出了苏式口味月饼。咀香园首席技术官张延杰早前在接受媒体采访透露,咀香园今年更新了产品线,新推出了低糖雪皮椰蓉绿豆蓉月饼和苏式月饼多种口味,希望能借此进一步开拓苏浙一带乃至省外的市场。

  业内人士认为,月饼行业在2013和2014年出现销售量持续下滑的情况下,绝大多数企业对产品结构作出了优化和调整,有效控制产能过剩和成本,同时保证了合理利润,价格也更趋合理和大众化。当前,以个人和家庭为主题的消费已经逐渐回归理性和健康。消费者自己食用,会以购买实惠、性价比高的产品为主,礼盒月饼销售价格带呈“橄榄形”,大部分礼盒价位集中在80—200元区间。

  去年12月,国家质检总局发布了新版月饼标准,今年是新标准出台后的首个中秋节。对于新版的月饼标准,中山月饼商家持怎样的看法?笔者对此进行了走访了解。

  新版国标明确指出,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。这就意味着,以其他果仁为主要原料的“果仁类”月饼,不能自称“五仁”月饼。

  对此,咀香园技术中心工作人员雷敏芝认为,这对规范行业行为有一定作用。“因为橄榄仁比较贵,以前有些商家在生产‘五仁’月饼的时候,经常将橄榄仁换成花生仁,以降低成本。”雷敏芝同时指出,该规定还可以进一步清晰化。“细心的人会发现,规定中,5种主要原料前面有一个‘等’字,这说明规定对原料的具体种类并没有十分明确的规定,且对各种原料的用量范围也没有涉及,这方面条件允许可进一步细化。”

  此外,新规还规定,莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%,而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼。对此,雷敏芝认为,这一规定的出台,有利于进一步促进行业内部公平竞争。“因为莲蓉价格比较昂贵,部分商家会采取通过添加马铃薯、木薯和添加剂等方式取代莲蓉,这样做一方面不利于消费者的身体健康;另一方面也会导致行业内的不公平竞争。”

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  北京稻香村的月饼礼盒也主要分布在100元至200元之间的中档价位,标价100元以下的月饼礼盒就有6款。 月饼家族现“新面孔” 个头变小了,并不影响馅料的丰富性。今年的月饼除了五仁、蛋黄莲蓉、自来红等经典口味,还出现了不少“新面孔”。网上销售的月饼新品种更是数不胜数,甚至略显奇葩。 金黄皮儿、咖啡馅儿的卡布奇诺月饼,鲜绿色皮儿的海苔月饼……看着都新奇。

  另外,莲蓉月饼的莲蓉类中莲子含量应不低于60%;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的含量应不低于25%;果仁类月饼的馅料中果仁含量不能低于20%。 知名企业按新规生产月饼 日前,记者从国内首批“中华老字号”企业、主要月饼生产及供应企业黄则和了解到,目前,黄则和的食品安全化验室已经可以检测出月饼馅料的成分及含量。 黄则和董事长黄荣华拿到了一份检测报告表,这。

  ?“橄榄仁”并非五仁强制标准 那么五仁月饼是不是非要添加橄榄仁不可呢?记者了解到,全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处之前向媒体回应过,核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料是基于广式五仁月饼的基本描述,有上述馅料的月饼称为“广式五仁月饼”。也就是说,其他五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用,尤其是橄榄仁不是非加不可。

  同时,派式特色分类中又新增“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类,形成了目前的京、广、苏、潮、滇、晋、琼、台、哈及其他十种派式分类。 同时,新标准对馅料含量也做出了更细致的要求,比如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子含量不得低于60%,栗蓉月饼馅料中板栗含量不得低于60%,水果类月饼馅料中水果的含量不低于25%等。 新标准或将让月饼告别奢华包装 过度包装问题一直以来...

  该局开发了莲蓉DNA鉴定技术,通过检测馅料成分的DNA,识别莲蓉真假。为打击假冒伪劣行为提供了技术支撑,规范了企业行为。今年,该局对辖区内出口月饼逐批进行此项检测,没有发现此类问题。 通过全流程的技术帮扶和严格监管系列措施,中山出口月饼质量安全得到了有效保障,市场也越做越大。

  中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁表示,2016年月饼行业总体趋势稳中向好,预计产量和销售额都将有10%左右的增长。 经历了2013年和2014年的市场低谷后,月饼市场有望在今年改写销量下滑的尴尬。2013年全国月饼的整体销量下降了25%左右,2014年月饼的整体销量进一步下滑三成,高端月饼销量下滑了五成。

  广东月饼出口量已占到全国85%左右。 广东出入境检验检疫局分析称,输欧盟、美国、加拿大、澳大利亚等国家和地区月饼占广东口岸出口月饼量的80%,供香港和澳门地区月饼占15%,其他国家仅占5%。 目前,通过广东口岸出口月饼的企业有45家,出口量均较为稳定,主要市场面向欧美加澳等西方国家和地区,但受这些地区技术性贸易壁垒的影响,出口品种以豆沙、莲蓉、五仁等月饼为主。 一直以来,广东月饼进口量大大少于出口量。

  苏宁环球还表示,目前佛手湖度假村建设项目建筑工程规划许可证和建筑工程施工许可证正在办理中。本次交易完成后,佛手湖公司将成为苏宁环球的全资子公司,符合公司的长远规划及战略发展;能够进一步整合公司资源,加快子公司发展,提高公司整体价值。 另外,苏宁环球还公告称,公司全资子公司苏宁环球教育、苏宁环球传媒。

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